神农架林区融媒体中心(记者唐玉 通讯员成士玲)6月17日至18日,松柏镇综合执法中心联合市场监管所,对辖区内学校、幼儿园、养老院等重点场所食堂开展食品安全突击检查。

在各个食堂,执法人员认真检查粮油、肉类、蔬菜等进货台账,核查供应商资质及检疫证明;食材清洗、生熟分区、餐具消毒等操作规范;冷藏设备温度记录、食品留样制度落实情况;防蝇防鼠设施、后厨排水沟清洁等细节。  

检查组还同步开展普法宣传,对食堂从业人员进行警示提醒:结合夏季食源性疾病案例,要求食堂避免供应凉拌菜、隔夜剩菜等高危食品;结合《餐饮服务操作指南》,帮助从业人员掌握“五常法”(常整理、常整顿、常清扫、常清洁、常素养)等管理要点。    

下一步,松柏镇将继续以“高标准、严要求、强问责”的工作模式,全面落实食品安全属地管理责任,坚决筑牢食品安全防线,共同守护好“一老一小”的健康安全。

审核:柯祎 喻玲 编辑:蒋宁